Vin rouge avec lasagne : Meilleur vin pour accompagner ce plat

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Les lasagnes font partie des plats régulièrement cuisinés. Elles sont même déclinées de différentes manières. En plus des lasagnes traditionnelles à la bolognaise, vous pouvez aussi déguster des lasagnes chèvre courgettes ou encore au saumon et aux épinards. Mais quel vin rouge déguster avec vos lasagnes ? Nous allons tout vous expliquer, afin que vous preniez du plaisir à table. 

Quel vin rouge avec lasagne ?

Vous vous en doutez, vous ne choisirez pas la même bouteille de vin rouge, suivant le type de lasagnes que vous servez à table. Nous allons donc vous donner des pistes à suivre, en fonction du plat que vous allez préparer. Ainsi, vous pourrez sublimer les saveurs du plat, mais aussi du vin. 

Lasagnes bolognaises et vin rouge

Il s’agit du plat traditionnel, cuisiné avec de la viande hachée, des tomates et de la béchamel étalées entre les plaques de pâte. Il est donc conseillé de s’orienter vers du vin rouge proposant des arômes fruités et des tanins légers à la dégustation. Vous pouvez opter pour un vin rouge sec, pour contraster avec le moelleux de la béchamel. Les vins de la vallée du Rhône remplissent ces critères et particulièrement un Costières de Nîmes. Par ailleurs, vous pouvez aussi sélectionner un vin corse, notamment ceux produits du côté d’Ajaccio. 

Lasagnes chèvre courgettes et vin rouge 

Vous avez une bonne production de courgettes dans votre potager ou vous aimez simplement manger la courgette en été ? Cette fois, les saveurs seront différentes, et de ce fait, vous n’allez pas ouvrir la même bouteille de vin que pour la recette à la bolognaise. Généralement, ce sont les rosés qui sont les plus appréciés avec ce plat, mais nous allons tout de même vous donner des pistes du côté des vins rouges. Vous pouvez envisager un vin du sud est, et notamment de la Vallée du Rhône, car ils s’associent bien avec les fromages. Cela peut être un

  • Costières de Nîmes
  • Saint Joseph
  • Ventoux

Vous pouvez aussi partir du côté de la Savoie ou opter pour un Beaujolais.

Lasagnes au confit de canard et vin rouge

Là encore, vous avez une autre variante. Le confit de canard prend la place du bœuf, et les tomates sont remplacées par des petits pois et des champignons. Tout naturellement, nous vous conseillons plutôt de vous orienter vers un vin du sud-ouest. Vous pouvez servir un Bordeaux supérieur ou un Bergerac, voire un pomerol, suivant ce que vous préférez en bouche. 

Lasagnes au saumon et vin rouge

Comme nous avions dit qu’un rosé était plus apprécié avec les lasagnes à la courgette, là aussi, le saumon s’accorde mieux avec un vin blanc ou un rosé. Néanmoins, si vous cherchez à acheter une bouteille de rouge, vous devez veiller à choisir un vin dont les tannins se révèlent avec la finesse du saumon. Rassurez-vous, vous avez plusieurs possibilités. Nous vous suggérons de partir vers un vin de Touraine. Vous pouvez aussi envisager un Pinot noir, un Bourgogne, un Côtes du Rhône ou encore un Saint-Joseph. 

vin rouge avec lasagne

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